Rundvlees groothandel
kwaliteit in elk stuk vlees
Quality since 1907.
Rundvlees
Als rundvlees groothandel voor horeca blijven we trouw aan onze filosofie: “selectie boven ras”. Elke dag selecteren we zorgvuldig rundvlees voor de horeca dat voldoet aan onze strikte kwaliteitscriteria. Pas daarna kijken we naar het ras dat het best past bij de wensen van onze klanten.
Van Belfurn Angus van onze eigen hoeve in Veurne tot Ierse Angus, Hereford en Holstein, het aanbod is breed. Ook uit Schotland, Spanje, Denemarken, Frankrijk, Argentinië en Uruguay leveren we kwaliteitsrundvlees voor chefs die het verschil willen proeven
Choix du Boucher staat bij GOODMEAT voor het allerbeste stuk rundvlees van het moment. Geen vast ras, maar een persoonlijke selectie bovenop de vertrouwde selectie van GOODMEAT, dit onder leiding van onze Master Butcher, Felix Van Hullebus.
Het vlees wordt zorgvuldig 3 tot 4 weken gerijpt (niet dry aged) om maximale malsheid en smaak te garanderen. We werken uitsluitend met vrouwelijke runderen, altijd vers en op bestelling versneden.
BELFURN ANGUS
100% BELGISCHE KWALITEIT
aberdeen angus ras
Het verhaal van Belfurn Angus, een uniek project binnen onze rundvlees groothandel, begon meer dan tien jaar geleden. Oprichter, Patrick Vanderhaeghe, volgde zijn passie en startte met de kweek van 100% raszuivere Aberdeen Angus op onze hoeve in Veurne. Zo werd Belfurn Angus, een samentrekking van België en Furnes (Veurne), geboren.
Rundvlees groothandel met versnijding op maat
GOODMEAT speelt in op de realiteit van professionele keukens. Geen standaardporties, maar rundvlees dat versneden wordt volgens jouw manier van werken. Van specifieke diktes en gewichten tot exacte snijwijzen per cut: wij stemmen alles af op jouw noden.
Elk stuk rundvlees wordt zorgvuldig versneden met oog voor rendement, presentatie en gebruiksgemak in de keuken. Zo krijg je als klant van onze rundvlees groothandel niet alleen kwaliteit op het bord, maar ook efficiëntie achter de schermen.
Van bestelling tot levering
- Jij bestelt als professional
Je bestelt bij onze rundvlees groothandel en geeft aan welke stukken je nodig hebt (bv. entrecote, ribeye, stoofvlees). - Je kiest de versnijding
Je bepaalt zelf de snede: dikte, gewicht per stuk of versnijden per toepassing (service, mise-en-place, portionering). - Wij versnijden op maat
Onze beenhouwers versnijden het rundvlees exact volgens afspraak, zonder verlies aan kwaliteit of structuur. - Gebruiksklaar geleverd
Het rundvlees wordt gekoeld geleverd, klaar voor onmiddellijke verwerking in jouw keuken.
Dankzij deze aanpak onderscheidt GOODMEAT zich als rundvlees groothandel die verder gaat dan leveren alleen. We zorgen ervoor dat je rundvlees perfect aansluit bij jouw menu, workflow en verwachtingen.