Iers rundvlees
KWALITEITSVLEES VOOR PROFESSIONALS
LEVERANCIER VAN
Iers rundvlees
Ierland staat bekend om zijn uitgestrekte weiden en unieke graslandklimaat. Runderen grazen er tot wel 300 dagen per jaar buiten, wat zorgt voor vlees met een herkenbare, natuurlijke smaak. Het resultaat is Iers rundvlees met fijne marmering, dat geliefd is bij chefs die op zoek zijn naar constante kwaliteit.
GOODMEAT is al meer dan 30 jaar leverancier van Iers rundvlees aan de Belgische horeca. Samen met onze vaste partner ABP Slaney brengen we authentiek Iers rundvlees rechtstreeks naar de Belgische horeca: traceerbaar, duurzaam en afgestemd op de noden van professionele keukens.
ABP Slaney
onze roots in Ierland
Sinds de jaren ’90 importeert GOODMEAT rechtstreeks Iers rundvlees via ABP Slaney, een van de meest gereputeerde rundvlees producenten in Ierland. Dankzij die samenwerking kunnen we een constante levering van Iers rundvlees garanderen voor chefs die topkwaliteit en continuïteit willen
- Grasgevoerde runderen die vrij grazen in de Slaney Valley
- Kwaliteit en continuïteit door nauwe ketencontrole
- Duurzaamheid via hernieuwbare energie en waterrecuperatie
- Traceerbaarheid van boer tot bord
Zo garanderen wij Iers rundvlees voor horeca dat elke dag voldoet aan de hoogste standaarden.
Waarom kiezen voor Iers
rundvlees?
Marmering
De kracht van Iers rundvlees zit in de fijne vetdooradering of marmering. Tijdens de bereiding smelt dat vet langzaam weg, wat zorgt voor een uitzonderlijke malsheid en sappigheid. Precies wat je zoekt voor steak, Rib Eye en grillbereidingen
Grassfed vs. grainfed
Grassfed runderen grazen vrij op Ierse weiden. Hun vlees is iets magerder, met een pure, minerale smaak
Grainfed runderen krijgen aanvullend graanvoer, wat zorgt voor meer marmering en een boterachige structuur.
Zo kiezen chefs het vlees dat het best past bij hun menu.
Ierse rib eye en tomahawk
Ierse rib eye
De Ierse rib eye is een klassieker in de horeca: rijk aan marmering, vol van smaak en perfect voor de grill. Bij GOODMEAT wordt elke rib eye versneden volgens de gewenste porties. Zo blijven de foodcost onder controle en kan elke keuken consistent presteren - service na service.
Ierse tomahawk
Wie graag indruk maakt aan tafel, kiest voor de Ierse tomahawk. Dit imposante stuk met bot combineert showwaarde met de sappigheid en natuurlijk smaak van Iers rundvlees.
Assortiment Iers rundvlees voor horeca
Als leverancier van Iers rundvlees bieden wij een assortiment die chefs vertrouwen in de keuken:
- Rib Eye
- Dunne Lende
- T-bone
- Tomahawk
- Fingerbone
- Bullit
- Burgers
Alle stukken worden versneden en verpakt op maat. Wij leveren van dinsdag tem zaterdag.
Jouw partner voor Iers rundvlees
GOODMEAT is al meer dan dertig jaar dé partner voor chefs die rekenen op topkwaliteit Iers rundvlees. Onder het motto, big enough to deliver, small enough to care, brengen we Iers vlees met een constante smaak en betrouwbare levering.
Onze service op maat zorgt ervoor dat je als horeca-uitbater altijd het juiste stuk krijgt — op tijd, op maat, en met een kwaliteit die gasten meteen herkennen.
Zo bouw je menu’s die blijven hangen én vertrouwen scheppen bij elke service.
Neem contact op en ontdek hoe wij jouw keuken ondersteunen
met authentiek Iers rundvlees.