Kalfsvlees

Kalfsvlees leverancier voor horeca

Kalfsvlees vraagt om precisie. De malsheid, de fijne structuur en de delicate, net-niet-zoete smaak maken het tot één van de meest veelzijdige vleessoorten voor professionele keukens, maar ook één van de meest veeleisende op vlak van selectie, herkomst en versnijding.

Als kalfsvlees groothandel werkt GOODMEAT met vaste partners uit België en Nederland. We sourcen onder andere bij Planquette in België en bij FuiteVeal en Peter’s Farm in Nederland. Dankzij de sterke volumes die we bij onze partners afnemen, kunnen we een constante beschikbaarheid en ultraverse aanvoer garanderen.

In ons eigen atelier versnijden we kalfsvlees op maat van je bereidingen, porties en menuconcepten. Van technische delen zoals carré, filet, rib eye en bovenbil tot keukenklare versnijdingen zoals koteletten, T-bone porties, medaillons, escalopes, blanquette en osso buco.

Sinds 1907 levert GOODMEAT vlees aan horeca en professionele keukens, met dezelfde filosofie die ons groot maakte: selectie boven ras, kwaliteit boven volume en langdurige relaties met onze vaste partners.